Avui us portem una deliciosa recepta amb el parmesà 🧀com a un dels ingredients estrella. Aquest plat és les carxofes amb pernil salat i parmesà.🧀
🍴Ingredients per a 2 comensals:
- 8 carxofes
- 4 talls de pernil serrà
- pinyons
- 1 gra d'all
- sal al gust🧂
- oli verge extra
- formatge parmesà a llesques🧀
Procediment:
1. En primer lloc, netegem bé les carxofes traient les fulles més dures i tallem la part superior. Pelem les tiges amb un ganivet.
2. Col·loquem les carxofes en una cassola a foc amb una mica d'aigua, una mica de sal i oli d'oliva verge extra. Tapem la cassola i deixem que es cuinin durant 15 minuts a foc mitjà baix. Després d'aquest temps, els donem la volta i cuinem altres 15 minuts. Quan les carxofes estiguin cuites, les escorrem bé i reservem.
3. D'altra banda, posem una paella a foc amb una mica d'oli d'oliva verge extra i torrem els pinyons. Els donem voltes perquè es facin per tots els costats. Quan es daurin, els retirem.
4. En aquesta mateixa paella, afegim una mica més d'oli d'oliva verge extra i, quan estigui ben calent, hi afegim el gra d'all pelat i picat de forma molt fina. Un cop hagi començat a canviar de color, afegim els talls de pernil tallades en trossos més petits i les fregim fins que es posin cruixents.
5. Afegim les carxofes i els pinyons a la paella i ho saltegem tot durant un parell de minuts.
6. Servim les carxofes amb pernil i pinyons amb formatge parmesà 🧀a llesques per sobre.
BON PROFIT! 😋😋😋😋😋
Comments